Rezept Fisch-Nuggets mit Sesammöhren

Für dieses Rezept bei 2 Personen benötigst du:

  • 300g Seelachsfilet (es geht auch Huhn)
  • 1 Ei Größe M
  • 2 EL Milch
  • Salz / Pfeffer
  • 2 EL Mehl
  • 70 Panade, Semmelbrösel
  • 300g Möhren
  • 6 EL Raps- oder Sonnenblumen-Öl
  • 2 EL Sesamsaat
  • 1 TL Chilliflocken (1/2 wer es nicht so scharf mag)
  • 1 Bio-Zitrone (nicht behandelt / essbare Schale)
  • 1 Bund Koriander
  • 150g Vollmilchjogurt
  1. Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen
  2. Den Fisch (das Huhn) waschen, abtupfen und in ca 3cm breite Streifen schneiden. 3 Teller mit Mehl, Panade und Ei bereit stellen. Zum Ei 2 EL Milch und Satz hinzu geben. Die Filets pfeffern und danach erst durch das Mehl, dann das Ei und zum Schluss durch die Panade ziehen. Darauf achten das immer alles bedeckt wird. Dann auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ablegen. ca 1/3 des Bleches für die Möhren Platz lassen. An jedem Stück 2-3 Tropfen Öl an die Kante träufeln.
  3. Die Möhren waschen, ggf schälen und in 5cm lange Stifte schneiden. In einer Schüssel das Öl, Sesamsaat, Salz, Pfeffer und Chilliflocken vermischen. In dieser Mischung die Möhrenstifte gut unter mischen. Die Möhren dann neben die Filets auf das Backblech legen und etwas verteilen.
  4. Das Backblech nun für ca. 15 Minuten in den Ofen. Nach der Hälfte der Zeit die Filets wenden.
  5. Während der Backzeit in einer Schüssel etwa einen TL Abrieb der Zitrone geben. Die Zitrone in Spalten schneiden. 2 Stücke zum Anrichten beiseite legen. Etwa einen EL Zitronensaft in die Schüssel geben. Vom Koriander 4 Blätter beiseite legen und den Rest fein hacken und auch in die Schüssel geben. Nun den Jogurt hinzu geben und alles gut umrühren. Mit Satz und Pfeffer abschmecken.
  6. Nun alles auf einem Teller anrichten. Auf den Jogurt jeweils 2 Blätter Koriander legen und auf die Filets die Zitronenspalte legen.

Tipps und Verbesserungen gerne in die Kommentare.

Am Ball bleiben

Im Leben hört sich immer alles leicht an, aber es hat auch schnell mal seine Tücken. Man möchte so viel machen, alles zeigen und dann noch jedem gerecht werden. Aber die Realität holt einen ganz schnell wider ein und zeigt einem, dass nicht alles auf einmal geht. Priorität ist hier das magische Wort.

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Neustart

Fast genau 2 Jahre ist es her, das ich Jessica vor der Linse hatte. Aus verschiedensten Gründen klappte es immer wieder nicht. Nun kam sie nach langer Pause wieder auf mich zu, um wieder neu durchzustarten. Und das mit großem Erfolg. Ideen waren schnell ausgetauscht, ein Termin wurde gefunden und los ging es.

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Sport Shootings

Im neuen Jahr möchte ich mich vermehrt auf den Sport fokussieren. Egal welchen Sport du machst, alles dient einem guten Bild. Da bin ich mir sicher. Melde dich gerne mit deinem Sport bei mir, wenn du Lust hast, diesen auf Bildern festzuhalten.

Alles was du dafür machen musst, ist dieses Formular auszufüllen. Ich melde mich dann umgehend bei dir. Nenne mir deine Sportart und wie du dir einen Fototermin vorstellen könntest. Bitte schicke mir auch ein Foto von dir mit, damit ich mir auch ein Bild von dir machen kann. Evtl hast du ja auch ein Foto, wo du in der Sportart gerade aktiv bist.

*Pflichtfelder

Um Missbrauch vorzubeugen, wird die IP-Adresse bis zur bestätigten Kontaktaufnahme gespeichert! Alle Daten werden vertraulich und nur für den Zweck dieser Bewerbung genutzt. Alles zum Thema Datenschutz findest du über den Link „Datenschutz„.

12 Tage Madeira

Ja, nun muss ich es zugeben. Ich war im Urlaub und habe nichts gesagt. Aber das mache ich immer so. Warum sollte ich allen erzählen, dass ich nicht daheim bin? Aber nun bin ich wieder zurück und hab natürlich auch Bilder im Gepäck.

Unser Urlaubshafen Ponta do Sol / Madeira / Portugal


Wie auch schon letztes Jahr, sind Anja und ich nach Madeira geflogen. Einmal ist keinmal, oder wie sagt man so schön? Die kleine Insel hat so massiv viel zu bieten. Tolles Wetter, klares Wasser und extrem viel Natur und Kultur zu erkunden. Wir sind mehr die Wanderleute, brauchen nicht zwingend jeden Tag Strand. Gipfel ersteigen und Levadas entlang wandern. Levadas, das sind künstlich angelegte Wasserwege um Felder zu bewässern. Auf der einen Seite hat man meist den Berg und auf der anderen Seite halt oft nichts.

Wandern an Levadas, ein Erlebnis für sich

Der Ausblick wird auf jeden Fall immer wieder zur Belohnung für all die Mühen die man auf so einer Wanderung haben kann. Aber so eine Levada kann auch mal in einem Tunnel verschwinden. Dann muss halt mal die Taschenlampe raus und die Gangart geändert werden.

Und wenn Tunnel dich begleiten…

Man hat auf jeden Fall Natur pur. Hin und wieder trifft man andere Wanderer, es sei denn man ist auf einer der beliebten Routen, dann muss man ständig ausweichen.

Manche Orte wirken teilweise so unwirklich
Was wohl hinter der Kurve kommt?

Gerade bei Wasserfällen ist die Ansammlung von Touristen groß. Hier lohnt es sich dann aber einfach mal zu warten. Oft ändert sich das Bild innerhalb von 10 Minuten und auf einmal ist man alleine und kann ganz entspannt Bilder machen.

Einer von vielen Wasserfällen

Aber man muss schon etwas Kondition haben. Die Levadas selbst sind meist ebenerdig. Nur muss man aber erstmal hin kommen. Und da sind es schnell mal 100 bis 150 Meter an Wegen und/oder Treppen, die man ersteigen muss. Bei 25 Grad im Schatten nicht immer leicht.

Treppen hatten wir mehr als genug im Urlaub


Wenn man dann so unterwegs ist, findet man immer wieder tolle Spots für Bilder. Blumen, Bauwerke oder einfach nur die Landschaft. Oft weiß man gar nicht, wo man anfangen soll. Aber ich denke meine Bilder erzählen da schon ein wenig, wie es dort ist. Fakt ist, man muss es selbst erlebt haben!

Lost Place alla Madeira
Nebel gefällig?

Wenn man dann mal nicht in der Natur ist, dann bietet die Insel genug größere Orte, die man erkunden kann. Funchal ist da die große Hauptstadt. Alleine hier könnte man 2 Wochen locker füllen. Aber wir haben uns da bewusst in jedem Jahr auf wenige Tage begrenzt. Dieses Jahr waren wir sogar nur einen Tag dort.

Schnappschuss aus de Bus

Dafür haben wir dann z.B. Santana besucht. Dort kann man sich typische Häuser ansehen, die dort neu aufgebaut wurden. Sie haben ihren ganz eigenen Look und sind unverkennbar.

Santana und die Häuser

Es gibt sogar einen Geocache Trail in der Hochebene, der genau die Form der Häuser hat. Das hier ist die Erste Dose von dem Trail (https://coord.info/GC48G86) und heißt „PT – Casa de Santana #1“. Wir konnten den Tag leider nicht mehr alle Dosen suchen, aber ein Anfang ist gemacht.

Geocaching im Santana Haus Stil

Generell eignet sich Geocaching sehr gut auf der Insel, um etwas rum zu kommen. Vieles ist halt von Touristen überflutet. Doch einige Geocaches locken einen in die tiefste Wildnis, wo kaum ein Fremder hin kommt. Das ist das schöne an diesem Spiel. Einheimische zeigen dir ihre Welt und ihre Lieblingsorte.

Ein weiteres Highlight dieses Jahr war ein riesiges Event im Ort von unserem Hotel. Letztes Jahr mussten wir den Tag vor dem Event abreisen. Dieses Jahr klappte es, und wir hatten das Event genau in der Mitte vom Urlaub. Denn einmal im Jahr feiert Ponta do Sol Geburtstag. Mit einem Straßenfest und Livemusik auf einer großen Bühne. Unser Hotel steht genau daneben und wir konnten von der Hotel-Terrasse alles beobachten und sehen sowie hören. Es gab auch jede Menge Poncha zu trinken, das „National Getränk“, wenn ich es mal so nennen darf 🙂

Wer auch mal mit dem Gedanken spielt, sich die Insel anzusehen, dem empfehle ich für 3-4 Tage auch einen Mietwagen. Den bekommt man für ca 50 Euro am Tag inkl einer Vollkasko ohne eine Selbstbeteiligung. Ein Model der „Klasse B“ reicht in der Regel aus, oft bekommt man ein Upgrade auf C, weil gerade nichts anderes da ist. Wir lassen das immer vom Hotel anfordern und man benötigt den Perso, den Führerschein und die Bank- bzw Kreditkarte. Und dann kann der Spaß auch schon losgehen. Wenn man sich von den Hauptstraßen weg traut, dann muss man schon etwas mehr schalten und auch mal etwas mehr lenken. Denn Serpentinen können die da richtig gut.

Wer nicht selbst fährt oder nicht kann/darf, der muss auf den Bus zurück greifen. Die Fahrweise ist nicht jedermanns Sache und bedarf auch hin und wieder etwas stärkere Nerven. Aber eine Achterbahn Fahrt ist ganz sicher schlimmer 🙂 Wir nutzten den Bus 3 mal um uns an verschiedene Orte zu bringen. Auch hier war das Hotel hilfreich und gab uns Tipps für die Route.

Ich hoffe der erste kleine Einblick in die Reise hat dir gefallen. Es wird noch das ein oder andere Bild und auch Video folgen. Nun will ich aber erstmal wieder ein wenig Leben in die Seite bringen.

Wenn du magst, schreib mir in die Kommentare, was du von solchen Beiträgen hältst? Soll ich mehr davon bringen? Oder hast du noch andere Ideen, was ich posten soll? Freu mich über deinen Kommentar!

Foto-Case 104

Und wieder ein Termin im Kasten, überarbeitet und von beiden für gut befunden.
Es war spontaner Termin, den wir genau so spontan in ein Mais Feld verlegten. Ungestört und geschützt vor Blicken kann man in diesen Feldern derzeit in Ruhe arbeiten. Der Mais ist nun hoch gewachsen und satt grün.

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Portrait

Im Studio kann man immer viel experimentieren. So auch bei dem Termin mit Anna, wo wir Portraits mit Kapuze gemacht haben. Heraus kam eine tolle Serie, von der ich wohl immer mal wieder ein paar Bilder zeige. Heute sind es mal nur 2 Bilder.

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Saison Ende

Nun ist es auch schon wieder vorbei mit den Feldern. Einzig die Maisfelder stehen noch, aber das Getreide verschwindet jetzt in einer rasenden Geschwindigkeit. Aber ich konnte auch dieses Jahr wieder mit einigen diese Bilder machen und freue mich jetzt schon auf das kommende Jahr.

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Hamburg vs EFP

Es war eines der wichtigesten Spiele der Saision. Ein Punkt sollte entscheiden, ob wir als Meister heim fahren oder nicht. Aber klar konnten wir uns am Ende den Sieg in die Tasche stecken.

Alle Bilder dürfen gerne genutzt, geteilt und veröffentlicht werden. Bitte dabei immer die Regeln beachten:
– Bilder nicht schneiden
– Logo muss zu sehen sein
– Über Nennung und Markierung als @KlimaPic und/oder @KlimaPicSport würde ich mich freuen.

Hier der Download Link: https://www.picdrop.de/klimapic/FmxDSDR79H

Mit Bike

Es ist eher selten, dass ich Fahrzeuge mit in den Foto Termin rein hole. Aber hier hat mich die Neugier und die Überzeugung von Emelie doch bewegt, es mal wieder zu versuchen. Es ist halt noch nicht meine Stärke, aber sicher werde ich hier noch einiges in Zukunft machen. Es sind sogar schon neue Termine in der Mache.

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Ein Lächeln

Zum Wochenende muss ich einfach mal Freude verbreiten. Am besten geht es mit einem Lächeln. Und genau das war es, was mit bei Joyce sofort auffiel. Sie lächelt eigentlich immer. Und ich muss auch gestehen, ich hab bisher viel zu wenig von ihr gezeigt, obwohl wir so viele tolle Bilder mitgebracht haben.

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Treppen

Sie sind nicht nur nützlich im Leben und im Alltag, sondern sind auch Sinnbild für viele Situationen im Leben. Denn man geht nicht nur täglich Treppen auf und ab, sondern auch das Leben hält so einiges vor. Hoch und tief, gut und schlecht, vor und zurück. Wichtig ist immer das Ziel, welches man immer im Auge behalten sollte.

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Doppelt hält besser

Ab und an bin ich auch mal in größeren Runden unterwegs. Das aber immer nur dann, wenn ich mir sicher bin, dass alles zusammen passt. Bei Sharleen und Hannah war ich mir recht sicher, gute Ergebnisse mitzubringen. Als Einzel hatte ich beide ja schon in der Location gezeigt. hier nun eine kleine Serie in schwarz/weiß, wo beide zusammen agieren.

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Am Strand

Auch diese Bilder sind schon wieder eine halbe Ewigkeit her. Einige davon waren Wunschbilder von Sarina. Es war ein Shooting mit viel Gefühl und sinnlichem Touch. Und wer Sarina etwas kennt, weiß genau, was solche Bilder für sie bedeuten. Auch sind solche Bilder immer eine große Vertrauenssache. Dafür nochmals ein großes DANKE!

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Ein Abschluss

Es kommt immer wieder vor, dass ich ein Shooting als „erledigt“ markieren muss. Ich kann ja nicht ewig Bilder zeigen. Und ich muss Platz für Neues schaffen. Zumal ich ja auch noch genug von Emelie zu zeigen habe. Aber nun ist es für diese Serie zeit geworden, abgeschlossen zu werden.

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EFP vs Rostock

Ein weiteres Heimspiel ist abgearbeitet. Und wie vom Headcoach gewünscht, ziert ein weiterer Sieg die Statistik. Nun sind es nur noch 3 Spiele, die es zu bestreiten gibt. Wenn auch diese mit Siegen abgeschlossen werden, ist die Weste absolut sauber und die Season perfekt. Jetzt aber zum Heimspiel gegen Rostock.

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Studio Bilder

Viele haben sie schon gemacht, die Studio Bilder mit mir. Oft aus der Not heraus, weil man vom Wetter her gar nicht raus möchte, oder weil man einfach mal ein paar Bilder im Studio machen möchte. Und es gibt sicher noch 1000 andere Gründe, um Bilder in einem Studio zu machen. Hier war aber einfach das Wetter mit dran Schuld, dass wir uns ins warme und trockene Studio zurück gezogen hatten.

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